How – El Mano

11 februari 201513 maart 2015

Hoe maak je de perfecte martini

Een martini is net zo betrouwbaar als een goed gesneden marine pak: daarmee kun je de plank niet mis slaan. Maar hoe bereid je nou die heerlijke martini? Wij hebben er drie voor je op een rij gezet.

1. De Modern Classic

De eerst gepubliceerde recepten vragen om gelijke hoeveelheden vermout en gin. En hoewel vodka de cocktailglazen voor tientallen jaren domineerde, heeft de moderne mixologie de deugden van jenever hervonden. Een vleugje bitters en je proeft niks anders dan smakelijke historie.

Wat heb je nodig?

3 en ½ oz Plymouth Gin

½ oz Dolin Dry Vermouth

1 Dash Regan’s Orange Bitters no. 6

1 citroen twist

Instructies

Giet alle ingrediënten in een cocktailshaker. Vul met ijs. Mix (ongeveer 40 omwentelingen) en giet in een cocktailglas. Snij een verse citroen twist (vermijdt de bittere kern), wikkel om de rand en laat het in het glas vallen. En genieten maar!

2. Martini & Rosemary

Er zijn een aantal manieren om het Modern Classic recept van de orginele martini net dat vleugje moderns mee te geven. Ooit is proberen, en je vriendenclub zal versteld staan. De eerste variant is Martini & Rosemary, de inspiratie gehaald uit een simpele kruidentuin. Door de blanc vermouth te vervangen door wat drogere krijgt je cocktail een meer weelderige, zoetere kwaliteit.

Wat heb je nodig?

2.5 oz van Beefeater Gin

1 oz van Dolin Blanc Vermouth

1 oz van Rosemary geïnfuseerd met Honing Siroop *

Instructies

Giet alle ingrediënten in een cocktailshaker. Vul met ijs. Schud krachtig (ongeveer 8 seconden). Giet in een gekoeld cocktailglas en garneer met een verse citroen twist.

* Rosemary geïnfuseerd met Honing Siroop:

Verhit 1-deel honing en 2,5 delen water op middelhoog vuur in een steelpan. Roer af en toe. Voeg een grote bos van rozemarijn in de pan; neem van het vuur na vijf minuten. Laat intrekken gedurende 20 minuten, of totdat de rozemarijn erg uitgesproken is. Zeef het mengsel met een fijne zeef.

En geniet van deze heerlijke combinatie van zoet en bitter!

3. De Lounge Martini

Het laatste verfrissende martini recept voor jou in petto is de Lounge Martini. Deze martini bevat een fruitige afdronk.

Wat heb je nodig?

2,5-oz Plymouth Gin

2-Bar Lepels Lillet Blanc

1-Bar Lepel Limoncello

1-Bar Lepel Apricot Likeur

Instructies

Giet alle ingrediënten in een cocktailshaker. Voeg ijs toe. Roer en giet in een gekoeld martini glas. Garneer met een verse citroen twist.

En je bent klaar om te genieten van dit heerlijk bitter drankje met een interessante fruitige afdronk!

Beeld: Pixabay

11 februari 201513 maart 2015

Hoe voorkom je ingegroeide haren bij het scheren?

Om de vraag te beantwoorden hoe ingegroeide haren bij het scheren voorkomen kunnen worden is het hele internet afgezocht naar de beste tips, onderstaand voor jou in een lijst gezet. Hier heb je echt iets aan en de lijst helpt je in ieder geval je haren te helpen in de juiste richting te groeien.

1. Scrub

Je huid zo schoon en nieuw mogelijk houden is van cruciaal belang voor een goede scheerbeurt. Wekelijks scrubben zorgt ervoor dat je dode huidcellen en het residu van je porie- verstoppingen weggepoetst worden. Daarnaast zorg je door het gebruiken van een gezichtsscrub voor wrijving. Deze wrijving kan helpen eventueel ingegroeide haren los te weken , waardoor ze gemakkelijker te behandelen zijn. Één van de nadelen: je zult het woord scrubben moeten gaan gebruiken.

2. Maak je huid zacht

Voorbereiding is het halve werk voor een goede scheerbeurt en ervoor zorgen dat je huid en haren zacht worden is hiervan erg belangrijk. Hoe kun je dit het beste doen? Zet een vochtige handdoek in de magnetron voor een minuut. Breng wat scheerschuim aan op je huid, zet de handdoek op je gezicht en zorg dat het lekker warm wordt, zodat je huidt verzacht. Vervolgens smeer je opnieuw scheerschuim op en je kunt aan de slag met je scheermes. Nadeel: heel veel scheerschuim.

3. Scheer met de haarzakjes mee

Je zult vaak gehoord hebben tegen de haarzakjes in te moeten scheren. Het tegendeel blijkt waar! Door tegen je haarzakjes in te scheren zorg je namelijk juist voor ingegroeide haren, omdat je de haren in principe gewoon afbreekt. Natuurlijk krijg je door met je haarzakjes mee te scheren niet een clean cut, wil je die wel? Probeer dan eens diagonaal over de haren heen te gaan in plaats van er echt tegen in. Nadeel: door met de haarzakjes mee te gaan krijg je nul punten voor je rebelsheid.

Veel succes met je volgende scheerbeurt!

Beeld: Wikimedia

11 februari 201513 maart 2015

Hoe schroei je steak in een pan?

Ja, hoe doen we dat eigenlijk? Een stuk steak in een pan schroeien?

Het is heel simpel:

1. Kamertemperatuur

Voordat het vlees gekookt wordt moet die op kamertemperatuur zijn. Een beetje algemene kennis. Het zorgt ervoor dat het vlees gelijkmatig en voorspelbaar kookt. En als je dan toch aan het wachten bent tot je vlees op kamertemperatuur is kun je vast de oven op 400 graden verwarmen.

2. Kruiden

Zet alvast een stevige koekenpan op het vuur om heet te worden. Pak dan een beetje zout en versgemalen peper en kruid je steak stevig in.

3. Schroeien

Gooi nu je vlees in de hete koekenpan en houd je hart vast, maar laat het vlees verder met rust. Blijf oplettend, maar handen af. Net een goede vader in de speeltuin. Na twee minuten zou het vlees makkelijk van de pan te tillen zijn. Draai je steak dan om. Niet gaan prikken, porren en duwen. Gewoon laten liggen! Na je tweede twee minuten van stilte pak je de steak op met een tang en houdt je de vette kant van de steak op de pan om die 30 seconden te laten sissen.

4. Bakken

Plaats de pan, met de steak erin in de voorverwarmde oven. Doe nu voor acht minuten even iets anders dan aan je steak zitten. Trek een biertje open, of ga even strekken. Altijd goed toch?

5. Bedruipen

Vergeet allereerst niet je ovenhandschoen (we zeggen het maar even, je zult het net die ene keer vergeten…). Pak vervolgens de pan uit de oven en plaats het op het fornuis op een laag vuurtje. Voeg 4 eetlepels ongezoute boter, een beetje tijm, een sjalot en drie teentjes knoflook toe. Til de pan (met je ovenhandschoen aan) in een hoek van 45 graden op. Gebruik een lepel om het mengsel van de gesmolten boter onderin de pan over de steak te gieten. Doe dit voor ongeveer twee à drie minuten. Por nu in je steak, als het voelt als je duim bij een gebalde vuist, dan is je steak nu medium rare. Nu is dan daar het moment dat je de steak uit de pan haalt en op een bord plaatst.

6. Rusten

Soms is het koken van steak net als het daten van een dame op de middelbare school: ze is geweldig, maar jij bent nog te onvolwassen en nog niet klaar om te settelen. Soms betekent dat, dat je gewoon weg moet lopen van de situatie en het moet laten rusten. Gelukkig loopt jou steak niet weg om te gaan daten met anderen en staat ze 10 minuten later keurig op je te wachten. Klaar to get down to business.

7. Snijden

Snijd je steak vanaf het bot in halve inches. Verwarm je pan opnieuw, maak je geen zorgen, de steak hoeft er niet opnieuw in. Gebruik je saus om een beetje over je steak te gieten.

8. Eten

En ten slotte kun je dan eindelijk het sappige vlees opeten like a man!

Beeld: Wikimedia

11 februari 201513 maart 2015

Hoe word je een leider?

Geweldige leiders denken niet alleen anders, maar hebben er ook vertrouwen in dat hun personeel in staat zal zijn te kunnen presteren onder druk. Maar hoe word je dan zo een leider?

1. Wees moedig

Moedig zijn is niet alleen belangrijk, het is noodzakelijk wil je een goede leider zijn. Het vereist moed om een team naar het onbekende te leiden, 500 mensen tijdens een vergadering aan te spreken of een nieuw product op de markt te brengen zonder enige garantie voor succes.

2. Focus op natuurlijke krachten

Het is belangrijk je op je sterke kanten te focussen. “Wat zijn je sterke en zwakke kanten?” is een vraag die praktisch tijdens elke sollicitatie wel wordt gesteld. Maar ook voor leiders is het goed om zo nu en dan te reflecteren op de sterke punten. Dit geeft je net het vertrouwen dat je nodig hebt om door te zetten.

3. Word een time- management expert

Time- management gaat om het meten van de resultaten binnen een bepaalde tijd. Het is belangrijk om hard te werken, maar het is belangrijker om hard te werken aan de juiste dingen. Verwar een activiteit nooit voor prestatie!

4. Wees leergierig

De beste leiders zijn zich altijd aan het ontwikkelen. Op het moment dat je stopt met jezef ontwikkelen dan gebeurd er precies dat, namelijk dat je stopt. Waarmee je anderen de kans geeft jou te overschaduwen. De beste leiders leren, luisteren en reflecteren.

5. Heb een visie

Als je geen duidelijke visie hebt, waar leidt je je personeel dan heen? Grootse leiders moeten wel forward- looking zijn willen ze ergens komen. Meestal gaat dit gepaard met duidelijke meningen over hoe de markt waarin zij opereren zich zal ontwikkelen. De visie die je ontwikkelt hoort dan te passen in de ontwikkelingen die jij verwacht.

Beeld: Wikimedia

4 februari 201513 maart 2015

Hoe overleef je een lawine?

Elk jaar sterven vele mensen aan lawines. Ben jij een echte skiër, hiker, snowboarder of op een andere manier fan van sneeuw en hoogtes, bereid je dan goed voor om een eventuele lawine te overleven.

1. Kennis is macht

Als je van plan bent op een sneeuwig avontuur te gaan volg dan de beste lawine veiligheidscursus die je kunt vinden, google is hiervoor echt je grootste vriend. Leer welke omstandigheden lawines veroorzaken, hoe je potentiële lawinezones kunt herkennen en hoe je de veiligste route kunt kiezen.

2. Blijf op de hoogte

Ga voor je sneeuwavontuur eerst op onderzoek uit en bekijk vooral de weersvoorspellingen in jouw locatie, hier zijn genoeg websites voor. Ski patrol kan je ook op specifieke gevaarpunten wijzen. Breng daarnaast ook anderen op de hoogte over jouw avontuur. Vertel een familielid of vriend waar je precies heengaat en rond welk tijdstip. Mocht er iets misgaan, dan kunnen zij nog altijd alarm slaan voor jou.

3. Vrienden redden je leven en jij die van hun

Zorg ervoor dat ook je vrienden op de hoogte zijn van de veiligheidscursus en wat ze kunnen doen in geval van nood. Neem de tijd elkaar voor te bereiden en weet zo zeker dat je de juiste mensen met je meehebt.

Beeld: Wikiemdia

4 februari 201513 maart 2015

Overleef een berenaanval

Overleef-de-aanval-van-een-beer-compressor

Het lijkt makkelijk, je mannetje te staan tijdens de aanval van een beer. Wanneer dit je zou kunnen overkomen? Nou, je weet maar nooit. Maar hoe sta je dan je mannetje?

1. Vooral niet gillend wegrennen

Zorg er vooral voor dat je niet gillend wegrent met je rug naar de beer toe. De toonhoogtes van jou gegil kunnen de beer triggeren om je juist aan te vallen. Wat doe je dan wel? Blijf naar de beer kijken en loop rustig van hem af.

2. Berenspray is geen muggenspray

Berenspray is dus geen muggenspray. Berenspray werkt alleen als deze van heel dichtbij gespoten wordt op de beer en niet op jezelf. Het sprayen van berenspray op jezelf weert dus geen beren, maar trekt ze naar je toe! Wees hier dus voorzichtig mee.

3. Weet wanneer te vechten

Als je een zwarte beer treft is het niet wijs het advies ‘act dead’ te volgen. Dit advies heeft alleen zin bij bijvoorbeeld een moederbeer die haar jonkies beschermt. Een grote zwarte beer zal je echter moeiteloos met huid en haar verslinden. Nou vallen zwarte beren niet zo vaak aan, maar mocht het gebeuren houdt dan je berenspray bij de hand!

Beeld: Wikimedia